探访北京火车盒饭生产区
http://www.peoplerail.com/rail/uploadfile/2014/0124/20140124093214604.jpg2014年1月21日，北京，记者探访北京火车盒饭的生产基地。日均一万多盒盒饭在
恒温10℃的物流车中，从这里被运往各火车站，并于次日送上列车销售。
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盒饭生产车间，所有人“全副武装”——一次性的帽子和口罩、白色工作服、白色胶靴。
进车间前，工人须更衣、在消毒池内站30秒、喷洒酒精、在风淋房内360度
完成净化。进入生产区，水鞋要在84消毒液中浸泡至少30秒中。
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一名工人将垫底的熟料垫子进行冲洗。每个盛装食品的框子必须放在垫子上。
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梅菜扣肉盒饭制做车间，工人在进行人工分餐。每半个小时，工人需对手进行消毒一次。
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一名技术监督人员身上别着笔和勺，用于记录和试吃食品。
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工作人员将包装好的盒饭放入杀菌釜中进行一小时五十分钟的121度高温杀菌。
杀菌后的盒饭保质期可达到三个月。
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蔬菜生产车间进货区，一名技术人员在检测当日的蔬菜是否达标
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生菜车间，一名工人将洗好的胡萝卜切去多余部分。
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一名工人在利用自动清洗机洗胡萝卜。
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一名工作人员在自动化机器上洗菜椒。
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一名厨师在制作土豆牛腩。
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一名厨师将炖好的菜起锅。
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一名工人在自动化米饭生产线揭开米饭锅，其他的机器自动完成装卸。
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一名工人将盒饭边缘的汤汁抹去，以便盒饭封包处理密封性更好。
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一份经过众多程序下的盒饭出厂。经过高温消毒的盒饭可达到3个月保质期。
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盒饭包装区，工人将通过一系列程序的盒饭装箱储存。
【来源：新京报】
恩，看起来很高端。不过三聚氰胺案发前，也会这么对外宣传 看看民国高铁的盒饭，不怕不识货，就怕货比货。
http://bbs.hasea.com/thread-477189-1-1.html 我是不吃的，一般是在上车前，都把饭吃过了 一般都是自带泡面、面包、水果。由于平时坐车都比较近，只带一瓶水就够了 动车上的太贵了，贵得离谱 这贴子有点意思！高铁盒饭就是太贵，猛吃一顿麦当劳或肯德基也用不了45元
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